贝菜炖蟹肉的做法菜系及功效

        贝菜炖蟹肉的做法菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：炖

　　贝菜炖蟹肉的制作材料：主料：蟹肉150克,干贝50克,白菜500克

　　调料：盐3克,鸡精3克,味精5克,猪油(炼制)20克,大葱5克,姜5克

　　贝菜炖蟹肉的做法：1. 将白菜心一切两开，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出放凉水内投凉;

　　2. 干贝泡软洗净，蒸熟后撕成丝状;

　　3. 将白菜撕去外面的大叶留菜心备用;

　　4. 葱切段，姜切片备用;

　　5. 蟹肉撕成丝;

　　6. 将锅置于小火上，放入猪油烧热，放葱段、姜片炝锅，倒入高汤(1500克)，加入精盐、味精、鸡精、白菜心和猪油炖半小时左右;

　　7. 放入干贝丝和蟹肉丝再炖20分钟左右即可。

　　食物相克蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻.