国人都喜欢吃的美食：阳澄湖大闸蟹

在中国，螃蟹一年四季都备受推崇——中国家庭常在“特殊时刻”摆出这道菜。每年在11月份，当长江三角洲的大闸蟹开始产卵时，中国人就尤其爱吃大闸蟹。而在今秋，这种喜爱之情加深了。

　　近来，中国人口腹之欲的对象是产自苏州附近的阳澄湖大闸蟹。由于得天独厚的生长环境，阳澄湖大闸蟹被认为是螃蟹中的“劳斯莱斯”。以前，阳澄湖大闸蟹大多出现在上海和香港的餐桌上。如今，这种螃蟹的影响力——正如同中国的崛起——越来越大：在注重地位和金钱的中国城市，阳澄湖大闸蟹迅速博得了口味纯美、蟹中上品的美誉。

　　此外，对于人数日增，拥有收入、休闲时间，且喜欢下馆子的中产阶级来说，他们吃得起这种昂贵的美味。

在当今中国，食物具有鲜明的文化意义。处在较高等级的是海鲜，不同于一般食物。螃蟹的地位没法跟龙虾、鱼翅或鲍鱼相比，不过，对普通中国人来说，螃蟹非同一般。